Welkom! » Log in » Registreer een nieuw account

Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs

Gepost door TheChef 
Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs
12 October 2014 19:52
Vandaag een tweetal wijnen opengemaakt, gisteren voldoende kilometers gemaakt om weer een fles open te mogen maken>grinning smiley<

Mijn eerste post op het hernieuwde prikbord, chapeau Robert!!

De volgende 2 wijnen uit 2009 zijn open vanavond:

La Croix de Gay en Poujeaux

Beide erg lekker met een extra lekker voor de Croix, geen uitgebreide PN van mij, daar ben ik wel klaar mee. Wel het verschil tussen de twee wijnen: de Croix is meer verleidelijk en op dit moment meer lagen in het geuren pallet, de Poujeaux is statiger.

Erbij twee gerechten:
Carpaccio van gele en witte biet, brunoise van gegrilde rode paprika, truffel, pz
Kabeljauw met krokante aardappel, spruiten en snijbonen, mayo van het huis op smaak gebracht met pz, limoen en zeekraal, paddestoelen en ruim truffel. Erbij wat oesterblaadjes.

Heerlijke gerechten ookspinning smiley sticking its tongue out

Ik stuur Robert een enkele foto.

Gr

TheChef

Met culinaire groet,

TheChef
Re: Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs - de foto's
12 October 2014 20:13
Die gerechten zien er echt goed uit zeg!









Re: Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs
13 October 2014 15:14
Mooie gerechten snap de keuze niet voor deze overigens prima jonge Bordeaux. Het zachte van de kabeljauw bij de ronde doch best forse tanines.
Re: Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs
13 October 2014 18:23
Hi Willem, bordjes zien er picobello uit thumbs up

Met Smakelijke Groet Dick
Re: Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs
13 October 2014 18:38
Los van het feit dat de combi wijn en het gerecht me niet heeft bezig gehouden toch maar een reactie voor Romke.

Het gezin had zin in vis en ik in rode wijn, 2009 is heerlijk rond en tannines merk je niks van. Maar wonderwel ging het prima samen, zal dat met de keuze voor de paddestoelen en truffel te maken kunnen hebben?

Met culinaire groet,

TheChef
Re: Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs
13 October 2014 19:21
Tjonge, minimaal ***grinning smiley

John

Life is always better when I wine.

Koken is meer dan een recept.
Re: Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs
15 October 2014 15:42
Hele relaxte benadering, heel verstanidig, er is al genoeg ingewikkeld in het leven, en dit is plezier!
Re: Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs
21 October 2014 22:39
Ik snap de keuze voor rood helemaal, maar ik heb er dan ook verstand van.

Salut!
Re: Proefnotie wijn BDX 2009 en spijs
21 October 2014 22:40
Och, er had zeker een emoticon bij moeten staan. Komt 'ie:smoking smiley
Sorry, alleen geregistreerde gebruikers mogen berichten plaatsen in dit forum.

Klik hier om in te loggen