Laat alle berichten van een gebruiker zien
Pagina 1 van 1 Pagina's: 1
Resultaten 1 - 19 van 19
Ik ken het oude prikbord en voeg af en toe wat toe aan het nieuwe. Sjammers dat dit niet de aanloop kent van het oude. Maar met simpele ingrepen is daar wel wat aan te doen. Waarom geen parallel Facebook- en LinkedInaccount opzetten? Dat genereert traffic. Aanwezig zijn op blogs en doorlinks neerzetten heeft dito effect. En Twitter, simpelweg verwijzen naar interessante discussies op het PB. Voor
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Och, er had zeker een emoticon bij moeten staan. Komt 'ie:
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Ik snap de keuze voor rood helemaal, maar ik heb er dan ook verstand van.
Salut!
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Aanzittend bij de voorbereidingen van 1 van de 5 Nederlandse restaurants die mee mogen doen met de Copa Jerez, combineerden we kaneelijs met een halfzoete Palo Cortado. En bij die makreel hoort natuurlijk een manzanilla, dat spreekt. Diamanthaas met rosso piceno en die pompoensoep zou ik weggeven.
Salut!
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Petert, ik heb inderdaad een paar druiven geplukt die vervolgens onmiddelijk in mijn giecheltje verdwenen. Mijn bijdrage aan de oogst was de vinificatie van wat de plukkers aanleverden en diezelfde plukkers voorzag ik drie keer per dag van brandstof.
En die 2011? Ik weet dat het ondanks het substantiele rottingsverlies een mooi, geconcentreerd jaar is geworden. Maar ik dronk 'm nog niet.
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Dank je Wil. Zo in de loop van de tijd zal ik meer oudere artikelen van mij plaatsen die eerder in Proefschrift/Proefkrant/Bouillon verschenen, zolang ze rechtenvrij zijn.
Salut!
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Over een louterende donderpreek
(Eerder verschenen in Bouillon Magazine, herfst 2012 )
“Het is maar een vraag: Wíllen jullie wel werken?! Ga je het land op om er alles uit te halen? Of denk je : leve de lol, ik ben van huis en Daan en Elvira kunnen erin zakken? Beseffen jullie wel dat ons bedrijf van deze drie weken afhankelijk is?’
Het laatste bestek wordt op tafel gelegd. Daans lui
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Onderstaand artikel uit De Telegraaf (via Blendle) legt feilloos de vinger op de zere plek: ondernemers worden bedreigd met slechte (restaurant)recensies teneinde kortingen en andere gunsten te bedingen. Het is de hoogste tijd voor een nieuwe benadering. Ok, ik ga even rechtop staan en zeg: ik héb dat nieuwe concept en het is nu volop in ontwikkeling, ism Camiel Latour en Tribal Marketing. Lees o
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Over dit onderwerp schrijf ik een reeks artikelen, Gekaapte Smaak. Deel 1 staat in Bouillon Magazine van afgelopen zomer (mmv Bob Cramwinckel en Dr. Paul Ketelaar.) Binnenkort verschijnt deel 2, mmv van Peter Klosse en deel 3 zal geheel over de psychologie van de wijn gaan. Een demasqué in van de wijn feite.
Nu ik toch bezig ben: aankomende maandag komt Proefschrift uit met daarin een lange ve
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Voor de 8 bezoekers van dit forum
Portproducenten zijn bezig met een stevige modernisatieronde. Het imago van vrouwendrankje en iets van vroegere generaties met gedistingeerde heren begint stilaan te vertroebelen. Ervoor in de plaats komt een wijn in beeld die meer in zijn mars heeft dan het verwarmen van de ledematen en als smaakmaker in sauzen. De campagnes van nu richten zich op een jong
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Sjaak, dan schudden we elkaar daar de hand. Ik kijk ernaar uit.
Salut!
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Dat heb ik nou met radijs Sjaak. Radijs doet me altijd aan radijs denken.
Salut!
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Ja, dat is Adega S. Nicolau. Toprestaurants zijn eigenlijk afwezig in deze boerenstreek, maar topboerenkeuken vind je daar. 50 Meter van het water, aan het begin van een steil straatje. Verse vis, dat spreekt, maar ook de zoetigheden na, zijn van grote schoonheid. (In tegenstelling tot de meeste vrouwen daar: die hebben handige korte beentjes, vanwege de bergen.)
Salut!
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Das Willemijn Peters, schrijft voor WineLife. Ik begrijp dat Sonja van de Rhoer meer jouw generatie is.
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Afgelopen winter zat ik in O'Porto en de Douro tijdens een persreis. Indringend kennis gemaakt met de streek, aan de hand van een dynamieke en zich geen blad voor de mond nemende wijnmaker: Oscar Quevedo. Daar moet je in ieder geval langs gaan.
Men kijkt je in de Douro een beetje raar aan als je een supermarkt bezoekt om er eten te halen. Ze plegen duur te zijn, in tegenstelling tot de re
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Om met het laatste te beginnen: nee. Dit is niet ernstig. Er zijn ook Kaapse Prachtdrinkers en daar zitten aardige mensen tussen.
Graham's is een porthuis dat de wijn met een bovengemiddelde hoeveelheid restsuiker afvult. Zo met het hoofdje zeg ik dan "liever niet." Maar het hart stroomt over als je hun premiumports proeft. Met name de oude tawny's zijn van onbegrijpelijke
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Ik heb 'm in z'n geheel op mijn blog geplaatst nadat het artikel eerder werd gepubliceerd in Proefschrift Magazine (december 2014.) Enjoy.
Port-spijs en ontwikkelingen
A votre service, salut,
Eelco
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Bij de nr. 11 (Mirazur) zat ik eerder, toen hadden ze nog maar 1*. Later dat jaar kwam nr 2** erbij en werd chef Mauro Collagreco uitgeroepen tot de meest talentvolle chef van Frankrijk. Daar kan ik me vanalles bij voorstellen: modern en lichtvoetig Provencaals, en één van de sauzen - deze bij kip - is zelfs een van de mooiste die ik ooit proefde. Het restaurant zit tegen een klif aangeplakt, met
door
EelcovanWieringen
-
Wijn-prikbord
Pagina 1 van 1 Pagina's: 1