Welkom!
» Log in
» Registreer een nieuw account
Nederland, Belgie, Luxemburg en Duitsland
Gepost door JohnCopier
|
Re: Mosel, Weingut Clemens Busch Pünderich. 28 May 2015 20:50 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 104 |
John,
We hebben ook nog 2 2009 en een 2011 mogen proeven om te vergelijken met de '13, heel mooi om de verschillen tussen een warm en het milder '13 te proeven !
De Reffes '06 niet geproeft !
Ben het met je eens qua raffinement, er liften dan ook wat flessen mee naar huis!
Met Smakelijke Groet Dick
Ps ook bij Markus Molitor geweest, ook een feestje
1 keer gewijzigd. Laatste wijziging: 28/05/2015 20:53 door DickSchinkel.
We hebben ook nog 2 2009 en een 2011 mogen proeven om te vergelijken met de '13, heel mooi om de verschillen tussen een warm en het milder '13 te proeven !
De Reffes '06 niet geproeft !
Ben het met je eens qua raffinement, er liften dan ook wat flessen mee naar huis!
Met Smakelijke Groet Dick
Ps ook bij Markus Molitor geweest, ook een feestje
1 keer gewijzigd. Laatste wijziging: 28/05/2015 20:53 door DickSchinkel.
|
Re: Mosel, Weingut Clemens Busch Pünderich. 29 May 2015 08:48 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
De wijnen van Markus zijn mooi maar ik heb het even met onze vriend gehad. Ik kom toch van 450 Km ver en dan die aandacht voor ons is droef. Ter verontschuldiging vernamen wij tijdens ons bezoek aldaar (vorig jaar) dat er de avond voorafgaand aan ons bezoek een perspresentatie tot diep in de nacht was geweest. Leuk voor hem maar ik heb er toch geen boodschap aan. Vervolgens moesten wij voor die handvol wijnen 15 euries pp voor de proeverij betalen voor flessen die van de vorige avond openstonden en dus allang afgeschreven waren. Wij moesten aangeven wat wij wensten te proeven terwijl het naar mijn mening een verkopersmarkt is. Proef dit eens en dat om tot een andere keuze te komen. Maar niets van dat al. Aan alles was te merken dat ons bezoek eigenlijk ongelegen kwam. Dan ben ik er snel klaar mee en 20 min later stonden wij buiten. Dat was het begin van een weekje Mosel. Die 15 euro pp was trouwens nieuw voor mij.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Mosel, Weingut Clemens Busch Pünderich. 29 May 2015 16:14 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 104 |
John,
Dat is dan louter pech John, een paar dagen geleden een aller hartelijkst ontvangst door een jonge dame die alles van de MM wijnen wist !!
En omdat wij de 2011 Trocken, wij zijn geen liefhebbers van de zoete Riesliigs, Erdener Treppchen Auslese *** erg mooi vonden liet ze op eigen initiatief ons ook de 2005 van deze wijn proeven om het erg duidelijk verschil te ontdekken......
Prachtige proeverij waar we in alle rust konden proeven en na te proeven, flessen werden naast ons gezet om eventueel nog een wijn te herproeven indien gewenst !!!
Geen Eurie hoeven te betalen voor de proeverij.......
Al met al een zeer positieve ervaring, en de bestelde wijnen werden netjes door een medewerker keurig in de kofferbak geplaatst !!!!!
Met Smakelijke Groet Dick
Dat is dan louter pech John, een paar dagen geleden een aller hartelijkst ontvangst door een jonge dame die alles van de MM wijnen wist !!
En omdat wij de 2011 Trocken, wij zijn geen liefhebbers van de zoete Riesliigs, Erdener Treppchen Auslese *** erg mooi vonden liet ze op eigen initiatief ons ook de 2005 van deze wijn proeven om het erg duidelijk verschil te ontdekken......
Prachtige proeverij waar we in alle rust konden proeven en na te proeven, flessen werden naast ons gezet om eventueel nog een wijn te herproeven indien gewenst !!!
Geen Eurie hoeven te betalen voor de proeverij.......
Al met al een zeer positieve ervaring, en de bestelde wijnen werden netjes door een medewerker keurig in de kofferbak geplaatst !!!!!
Met Smakelijke Groet Dick
|
Mosel, Weingut Alfred Merkelbach Ürzig. 27 May 2015 10:41 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
De ontvangst is aller hartelijks. Maar of er bij de heren iets van herkenning is weet ik niet. Alles staat nog op zijn plaats. De foto van grootvader en oma hangen op hun plaats aan de muur. Geen stoel is verschoven. De veer in de stoel is nu wel door het leer gekomen en heeft bij een van de proevers en flinke scheur op het achterwerk achtergelaten.
Er zijn twee gelijktijdige afspraken door de heren Merkelbach gemaakt. Kort na onze binnenkomst kwam er een echtpaar uit Heerlen binnen. Je wisselt dan wat gegevens uit en dan blijkt dat ze door de berichten op het oude wijnprikbord bij Merkelbach zijn uitgekomen. Tussen neus en lippen door meldt de dame dat ze als lezer is afgehaakt omdat er nogal wat onvriendelijkheden door de prikkers werden gebruikt. Zij schrijft en leest nu tot volle tevredenheid op het wijnforum in Duitsland en België. Jammer.
De prijzen van de wijnen heb ik niet genoteerd omdat er nog geen nieuwe prijslijst was. Ze waren al wel aan het knippen en plakken met oude prijslijsten. Ik heb het maar gelaten voor wat het was aannemende dat de prijzen niet of nauwelijks van voorgaande jaren zullen afwijken. En dat bleek bij het afrekenen ook het geval te zijn. Ook hier maar enkele wijnen uit 2014 op fles.
Wij proefden;
1. Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett trocken 2014 84/100
2. Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese Halbtrocken 2014 88/100
3. Riesling Classic Qualitätswein 2013 78/100
4. Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese Klassischer Fruchtsüsse 2014 88/100
5. Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett Halbtrocken 2012 85/100
6. Erdener Treppchen Riesling Spätlese Klassischer Fruchtsüsse 2013 86/100
7. Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Klassischer Fruchtsüsse 2013 86/100
8. Erdener Treppchen Riesling Auslese Klassischer Fruchtsüsse 2013 90/100
9. Buiten de prijslijst om komt ineens de Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2002 86/100 op tafel. Deze is nieuw voor mij. Voor een Kabinett is dit buitengewoon goed. Vol en rijk. Mooi ontwikkeld.
10. Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Klassischer Fruchtsüsse (Bronzene Kammerpreismünze) 2013
11. Ürziger Würzgarten Riesling Auslese Klassischer Fruchtsüsse 2013 90/100
12. Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2006 92/100
13. Ürziger Würzgarten Riesling Beerenauslese 2006 94/100 (Silberner Preis der DLG)
Vorig jaar heb ik de Ürziger Würzgarten Kabinett 2013 gekocht. Helaas nu uitverkocht. Dat is jammer want deze wijn is bij uitstek geschikt voor op het terras en in de zon. Maar er is genoeg ander lekker en koopwaardig spul.
Langsgaan en alles kopen wat los en vast zit want de heren worden er niet jonger op.
Eigenlijk is van deze geproefde wijnen nauwelijks een PK te maken. Alles is koopwaardig en kosten tussen de 5 en 10 euries. Alleen de Beerenauslese gaat in de dubbele getallen maar blijft al jaren steken op 20 euries. Een half flesje de helft.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
1 keer gewijzigd. Laatste wijziging: 27/05/2015 11:26 door JohnCopier.
Er zijn twee gelijktijdige afspraken door de heren Merkelbach gemaakt. Kort na onze binnenkomst kwam er een echtpaar uit Heerlen binnen. Je wisselt dan wat gegevens uit en dan blijkt dat ze door de berichten op het oude wijnprikbord bij Merkelbach zijn uitgekomen. Tussen neus en lippen door meldt de dame dat ze als lezer is afgehaakt omdat er nogal wat onvriendelijkheden door de prikkers werden gebruikt. Zij schrijft en leest nu tot volle tevredenheid op het wijnforum in Duitsland en België. Jammer.
De prijzen van de wijnen heb ik niet genoteerd omdat er nog geen nieuwe prijslijst was. Ze waren al wel aan het knippen en plakken met oude prijslijsten. Ik heb het maar gelaten voor wat het was aannemende dat de prijzen niet of nauwelijks van voorgaande jaren zullen afwijken. En dat bleek bij het afrekenen ook het geval te zijn. Ook hier maar enkele wijnen uit 2014 op fles.
Wij proefden;
1. Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett trocken 2014 84/100
2. Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese Halbtrocken 2014 88/100
3. Riesling Classic Qualitätswein 2013 78/100
4. Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese Klassischer Fruchtsüsse 2014 88/100
5. Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett Halbtrocken 2012 85/100
6. Erdener Treppchen Riesling Spätlese Klassischer Fruchtsüsse 2013 86/100
7. Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Klassischer Fruchtsüsse 2013 86/100
8. Erdener Treppchen Riesling Auslese Klassischer Fruchtsüsse 2013 90/100
9. Buiten de prijslijst om komt ineens de Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2002 86/100 op tafel. Deze is nieuw voor mij. Voor een Kabinett is dit buitengewoon goed. Vol en rijk. Mooi ontwikkeld.
10. Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese Klassischer Fruchtsüsse (Bronzene Kammerpreismünze) 2013
11. Ürziger Würzgarten Riesling Auslese Klassischer Fruchtsüsse 2013 90/100
12. Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2006 92/100
13. Ürziger Würzgarten Riesling Beerenauslese 2006 94/100 (Silberner Preis der DLG)
Vorig jaar heb ik de Ürziger Würzgarten Kabinett 2013 gekocht. Helaas nu uitverkocht. Dat is jammer want deze wijn is bij uitstek geschikt voor op het terras en in de zon. Maar er is genoeg ander lekker en koopwaardig spul.
Langsgaan en alles kopen wat los en vast zit want de heren worden er niet jonger op.
Eigenlijk is van deze geproefde wijnen nauwelijks een PK te maken. Alles is koopwaardig en kosten tussen de 5 en 10 euries. Alleen de Beerenauslese gaat in de dubbele getallen maar blijft al jaren steken op 20 euries. Een half flesje de helft.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
1 keer gewijzigd. Laatste wijziging: 27/05/2015 11:26 door JohnCopier.
|
Re: Mosel, Weingut Alfred Merkelbach Ürzig. 27 May 2015 20:43 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 77 |
Kwam er niet een voorvader van de Merkelbachs uit Heerlen? In ieder geval uit Nederland, dat weet ik nog zeker.
|
Re: Mosel, Weingut Alfred Merkelbach Ürzig. 28 May 2015 11:39 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Mij niets van bekend. Wel dat "Grootvader" Merkelbach een soort voorzitter was van de wijnboeren in en rond Ürzig. Heerlen zal dan nog wel van voor die tijd zijn. Je hebt het dan al snel over midden 18e eeuw. Wanneer je daar bent moet je maar eens op de foto kijken en er naar vragen. Vol in uniform met de bijbehorende versierselen. Ik dacht eerst met een "Feldwebel van de Keizer" van doen te hebben maar dat bleek onjuist te zijn. Wij hebben ook de uit die tijd stammende kwispedoor kunnen bekijken. Indertijd heeft volgens Alfred "Grootvader" Merkelbach die in Beieren laten maken. Het is een flinke pot met leer bekleed. Het zal bij "Kunst en kitsch" wel flink aan de prijs zijn.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Mosel, Weingut Alfred Merkelbach Ürzig. 29 May 2015 08:44 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 35 |
Ik ken het oude prikbord en voeg af en toe wat toe aan het nieuwe. Sjammers dat dit niet de aanloop kent van het oude. Maar met simpele ingrepen is daar wel wat aan te doen. Waarom geen parallel Facebook- en LinkedInaccount opzetten? Dat genereert traffic. Aanwezig zijn op blogs en doorlinks neerzetten heeft dito effect. En Twitter, simpelweg verwijzen naar interessante discussies op het PB. Voor je het weet zit je aan een tienvoud van het huidige bezoek. Van 4 naar 40.
|
Ürzig tegen het licht gehouden, deel 3 09 October 2014 15:17 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Karl Erbes, wat zal ik er van zeggen. Een paar jaar geleden ben ik al eens langs geweest en heb toen ook een paar regels op het WPB over de wijnen en het Weingut geschreven. Ook dat bezoek was een hernieuwing van voorgaande bezoeken. Jaren geleden vond ik de wijn maar zo zo. Maar dan hebben we het over de 80er jaren. Tot ik met vrienden aan de Mosel was en wij tijdens de lunch een flesje Riesling van Karl Erbes op tafel hadden. Hé of liever ha, daar moeten wij langs en zo stonden wij drie jaar geleden aan de proeftafel in Ürzig aan de Moselufer. Mooie keurige wijnen. Kruidig en soms barstensvol met mineralen. Toen waren er toch wel een aantal wijnen bij die ik wat zwavelig vond. Nu dus opnieuw snuffelen en maar eens zien of de wijnen uit 2013 ons vermoeden bevestigen dat er nog ruimte voor verbetering is. En wellicht kunnen wij Stefan Erbes, want zo heet Karl Erbes, verleiden om wat oudere jaargangen te laten proeven.
Moeilijk te schatten welke leeftijd onze Stefan heeft. Hij ziet er jonger uit dan wij denken. Ondanks zijn jeugdig uiterlijk staat Stefan al vanaf 1984 met de laarzen in de modder. Pa Karl heeft de wijngaard ergens in de '60er jaren vorige eeuw aangekocht en heeft met vallen en opstaan het vak geleerd. Vervolgens heeft hij die praktische kennis aan zoon Stefan overgedragen. Dat was nodig ook want zoon Stefan heeft zich wel in de wijn gestort maar dan als sommelier. Maar ondertussen verstaat hij zijn vak. En dat zwavelige van een paar jaar terug was door ons juist gezien. Maar ondertussen zal je dat niet meer in die oudere jaargangen kunnen terug proeven. Totaal verdwenen. Tot zover de introductie en verder kennismaking. We zullen zien. Wij gaan er voor.
Wij proeven van jong naar oud en van droog naar edelzoet.
2013, Ürziger Würzgarten Riesling, Kabinett, 8,5% 84/100
2012, Ürziger Würzgarten Riesling, Kabinett, 8,5% 87/100
Dit is de eerste wijn aan de Mosel waarbij de jeugd het met een straatlengte verschil aflegt van z'n ouder broer.
2013 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese, 13% 85/100
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese, 12,5% 84/100
2013 Erdener Treppchen Riesling Kabinett, 11% 86/100
2012, Erdener Treppchen Riesling, Kabinett, 10,5% 82/100
2013 Erdener Treppchen Riesling Spätlese 12,5% 86/100
2012 Erderner Treppchen Riesling Spätlese 12% 85/100
2013 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 8% 89+/100
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 7,5% 89/100
2012 Erdener Prälat Riesling Auslese, 7,5% 90/100
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese, 7,5% 90/100***
*** De meest koopwaardige wijn. De Erdener Prälat Riesling Auslese kost maar liefst 9 euries meer tegen eenzelfde kwaliteit.
Bij de auslese 3*** is een niet al te grote kwaliteitssprong te bemerken dat dit het toch wel forse prijsverschil doet verbleken.
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese **, 7%, 92/100
2012 ürziger Würzgarten Riesling Auslese***, 7,5% 92/100
2011 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese***, 7,5%, 93/100
2012 Erdener Prälat Riesling, Auslese *, 7,5% 93/100
2011 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese *** Goldkapsel, 7% 94/100
2011 Ürziger Würzgarten Riesling Trockenbeerenauslese, 5% 96/100
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Eiswein, 6,5% 90/100
Niet één wijn met een zwavelig trekje. Maar dan ook niet één. Voordat wij echter kunnen vragen of wij nog wat uit de oude doos zouden mogen proeven, om zelf vast te stellen of wij ons vergist hadden, werd er groot alarm gegeven. Een ongeluk in de wijngaard, en iedereen is gevlogen. Wij dus ook want kopen is er dan niet bij. Maar wij hebben nog een paar dagen dus...
Bij Stefan komt er alleen Riesling op tafel. Iets anders is er niet. De klasse zit toch wel in de wijnen vanaf feinherb en het zoete en edelzoete segment. Ook de prijzen vallen dan wel mee. Maar alles is betrekkelijk want voor een TBA moet je toch wel op € 85,-- rekenen. Half flesje.
De feinherb spätlese spreken wat meer aan dan de droge spätlese. Ook is dan het geringe alcoholpercentage leuk meegenomen.
Op naar Strausswirtschaft Daun in Burg alwaar wij met de vrouwen hebben afgesproken. De dames zijn er al en wij schuiven het lege glas naar voren. Ondertussen horen wij de verhalen aan van de belendende club heren in jagerskostuum. En dit is werkelijk een mooi verhaal.
Na drie achtereenvolgende jaren nauwelijks winter te hebben gehad is het wildbestand de pan uitgerezen. Mooie woordspeling. De wilde zwijnen lopen overdag de noten aan de Moseloever te fourageren. Niemand legt ze een strobreed in de weg. Dat is trouwens verstandig want er lopen flinke jongens tussen. Die zwijnenfamilies denderen met elkaar in groepen van pakweg zo'n 30 mama's, papa's, broertjes en zusjes zo de Hunsrück af naar de Mosel en gaan dwars door de wijngaard opweg naar de rievier. Ze nemen onderweg ook nog wat druiven mee en beginnen in de plantsoenen aan de oever te wroeten dat het een lieve lust is.
Zij laten zich door niets of niemand tegenhouden of er nu schrikdraad of blauwe spannetten om de wijngaarden staan of niet. Maakt niet uit want 250 kg en op volle snelheid laat zich niet of nauwelijks tegenhouden. En ondertussen zijn ze zo gewend aan mensen dat ze niet eens meer opkijken. En jullie gaan daar nu wat aan doen? Nu dat is nog maar de vraag. De jagers zien het dan wel als een sport met aan het eind een lekker stukje biologisch vlees van de beste soort maar helemaal gek zijn ze toch niet want er moet veel geld bij. En nu helemaal want de vleesprijzen van zwijn en ander wild zijn op voor-oorlogsniveau. Er moet dus afschotsubsidie komen en daarvoor zijn ze vandaag hier. Komt het geld er niet dan valt er geen schot. Nu mag er tussen de wijngaarden en aan de Mosel niet geschoten worden. Er lopen nogal wat mensen rond, dus moeten de beestjes in het bos op de Hunsrück worden afgeschoten en moet dus de subsidie van aldaar komen. Tot zover de mening van de gemeenten aan de Mosel. Maar aldaar aan de Hunsrück zijn weinig problemen zeker wanneer de beestjes elders gaan dineren. Dus vinden de jagers dat de gemeenten aan de Mosel moeten meebetalen. tenslotte hebben zij de overlast. Zover is het dus nog lang niet.
En dat het problemen kan opleveren zagen we twee dagen later bij de Calmont. Aldaar is in de bocht van de rivier een mobielhome camping. De beestjes hebben enorm huisgehouden. Alsof de boer met zijn trekker en eg langs is geweest. Op sommige stukken zijn ze een meter diep de grond ingegaan.
Ik verheug mij nu al op de wilddiners in najaar en winter. Want dat er zwijnen afgeschoten gaan worden is mij wel duidelijk. Nu nog even afwachten of ook de prijs gaat dalen.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
Moeilijk te schatten welke leeftijd onze Stefan heeft. Hij ziet er jonger uit dan wij denken. Ondanks zijn jeugdig uiterlijk staat Stefan al vanaf 1984 met de laarzen in de modder. Pa Karl heeft de wijngaard ergens in de '60er jaren vorige eeuw aangekocht en heeft met vallen en opstaan het vak geleerd. Vervolgens heeft hij die praktische kennis aan zoon Stefan overgedragen. Dat was nodig ook want zoon Stefan heeft zich wel in de wijn gestort maar dan als sommelier. Maar ondertussen verstaat hij zijn vak. En dat zwavelige van een paar jaar terug was door ons juist gezien. Maar ondertussen zal je dat niet meer in die oudere jaargangen kunnen terug proeven. Totaal verdwenen. Tot zover de introductie en verder kennismaking. We zullen zien. Wij gaan er voor.
Wij proeven van jong naar oud en van droog naar edelzoet.
2013, Ürziger Würzgarten Riesling, Kabinett, 8,5% 84/100
2012, Ürziger Würzgarten Riesling, Kabinett, 8,5% 87/100
Dit is de eerste wijn aan de Mosel waarbij de jeugd het met een straatlengte verschil aflegt van z'n ouder broer.
2013 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese, 13% 85/100
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese, 12,5% 84/100
2013 Erdener Treppchen Riesling Kabinett, 11% 86/100
2012, Erdener Treppchen Riesling, Kabinett, 10,5% 82/100
2013 Erdener Treppchen Riesling Spätlese 12,5% 86/100
2012 Erderner Treppchen Riesling Spätlese 12% 85/100
2013 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 8% 89+/100
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 7,5% 89/100
2012 Erdener Prälat Riesling Auslese, 7,5% 90/100
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese, 7,5% 90/100***
*** De meest koopwaardige wijn. De Erdener Prälat Riesling Auslese kost maar liefst 9 euries meer tegen eenzelfde kwaliteit.
Bij de auslese 3*** is een niet al te grote kwaliteitssprong te bemerken dat dit het toch wel forse prijsverschil doet verbleken.
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese **, 7%, 92/100
2012 ürziger Würzgarten Riesling Auslese***, 7,5% 92/100
2011 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese***, 7,5%, 93/100
2012 Erdener Prälat Riesling, Auslese *, 7,5% 93/100
2011 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese *** Goldkapsel, 7% 94/100
2011 Ürziger Würzgarten Riesling Trockenbeerenauslese, 5% 96/100
2012 Ürziger Würzgarten Riesling Eiswein, 6,5% 90/100
Niet één wijn met een zwavelig trekje. Maar dan ook niet één. Voordat wij echter kunnen vragen of wij nog wat uit de oude doos zouden mogen proeven, om zelf vast te stellen of wij ons vergist hadden, werd er groot alarm gegeven. Een ongeluk in de wijngaard, en iedereen is gevlogen. Wij dus ook want kopen is er dan niet bij. Maar wij hebben nog een paar dagen dus...
Bij Stefan komt er alleen Riesling op tafel. Iets anders is er niet. De klasse zit toch wel in de wijnen vanaf feinherb en het zoete en edelzoete segment. Ook de prijzen vallen dan wel mee. Maar alles is betrekkelijk want voor een TBA moet je toch wel op € 85,-- rekenen. Half flesje.
De feinherb spätlese spreken wat meer aan dan de droge spätlese. Ook is dan het geringe alcoholpercentage leuk meegenomen.
Op naar Strausswirtschaft Daun in Burg alwaar wij met de vrouwen hebben afgesproken. De dames zijn er al en wij schuiven het lege glas naar voren. Ondertussen horen wij de verhalen aan van de belendende club heren in jagerskostuum. En dit is werkelijk een mooi verhaal.
Na drie achtereenvolgende jaren nauwelijks winter te hebben gehad is het wildbestand de pan uitgerezen. Mooie woordspeling. De wilde zwijnen lopen overdag de noten aan de Moseloever te fourageren. Niemand legt ze een strobreed in de weg. Dat is trouwens verstandig want er lopen flinke jongens tussen. Die zwijnenfamilies denderen met elkaar in groepen van pakweg zo'n 30 mama's, papa's, broertjes en zusjes zo de Hunsrück af naar de Mosel en gaan dwars door de wijngaard opweg naar de rievier. Ze nemen onderweg ook nog wat druiven mee en beginnen in de plantsoenen aan de oever te wroeten dat het een lieve lust is.
Zij laten zich door niets of niemand tegenhouden of er nu schrikdraad of blauwe spannetten om de wijngaarden staan of niet. Maakt niet uit want 250 kg en op volle snelheid laat zich niet of nauwelijks tegenhouden. En ondertussen zijn ze zo gewend aan mensen dat ze niet eens meer opkijken. En jullie gaan daar nu wat aan doen? Nu dat is nog maar de vraag. De jagers zien het dan wel als een sport met aan het eind een lekker stukje biologisch vlees van de beste soort maar helemaal gek zijn ze toch niet want er moet veel geld bij. En nu helemaal want de vleesprijzen van zwijn en ander wild zijn op voor-oorlogsniveau. Er moet dus afschotsubsidie komen en daarvoor zijn ze vandaag hier. Komt het geld er niet dan valt er geen schot. Nu mag er tussen de wijngaarden en aan de Mosel niet geschoten worden. Er lopen nogal wat mensen rond, dus moeten de beestjes in het bos op de Hunsrück worden afgeschoten en moet dus de subsidie van aldaar komen. Tot zover de mening van de gemeenten aan de Mosel. Maar aldaar aan de Hunsrück zijn weinig problemen zeker wanneer de beestjes elders gaan dineren. Dus vinden de jagers dat de gemeenten aan de Mosel moeten meebetalen. tenslotte hebben zij de overlast. Zover is het dus nog lang niet.
En dat het problemen kan opleveren zagen we twee dagen later bij de Calmont. Aldaar is in de bocht van de rivier een mobielhome camping. De beestjes hebben enorm huisgehouden. Alsof de boer met zijn trekker en eg langs is geweest. Op sommige stukken zijn ze een meter diep de grond ingegaan.
Ik verheug mij nu al op de wilddiners in najaar en winter. Want dat er zwijnen afgeschoten gaan worden is mij wel duidelijk. Nu nog even afwachten of ook de prijs gaat dalen.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Ürzig tegen het licht gehouden, deel 3 09 October 2014 19:10 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 77 |
John, heerlijk verhaal. Die auslese met verschillende sterren, ik heb dat nooit begrepen. Ja, meer sterren is beter. Maar bepaalt de wijnboer dat dan zelf? Een ster is geoogst dan en dan, twee sterren zijn geoogst zus en zo? Ik leer er graag iets van 
|
Re: Ürzig tegen het licht gehouden, deel 3 02 July 2015 16:26 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 77 |
John, weet je dat je met jou posts belangrijk bijdraagt aan het geluk van verschillende wijnliefhebbers? Stefan Erbes heeft het verhaal van de sterren zó uitgelegd dat ik het warempel snap... Zelf schreef ik drie sterretjes (mijn maximale score) bij een wijn van zijn Pa: 1994 Ürziger Wurzgarten Auslese. De wijn proefde volmaakt.
Gisteren genoten mijn Pa en Ma (bijna tachtig) van de Erdener Treppchen 2007 Spätlese bij een Thaise nasi. Wat mij betreft óók een volmaakte combinatie. Dank voor jouw mooie verhalen.
Gisteren genoten mijn Pa en Ma (bijna tachtig) van de Erdener Treppchen 2007 Spätlese bij een Thaise nasi. Wat mij betreft óók een volmaakte combinatie. Dank voor jouw mooie verhalen.
|
Mosel, Weingut Steffens Kess Reil 26 May 2015 11:56 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Ökologische Steillagenweinbau
Niet zoveel wijnen maar volgens de wijnboer heeft het leven meer dan alleen wijnbouw.
Twee literflessen voor de grote dorst. Een Elbling en een Riesling. Die hebben wij overgeslagen. De wijnboer maakt alleen maar "Trocken" wijnen.
1. Riesling Burger Hahnenschrittchen Trocken 2014 € 6.90 84/100
2. Riesling Reiler Goldlay Trocken 2014 € 7,00 88+/100
3. Riesling Kabinett Burger Wendelstück Trocken 2014 € 7,50 89/100
4. Riesling Kabinett Reiler Goldlay Trocken 2014 € 8,30 90+/100
5. Riesling Spätlese Burger Hahnenschrittchen Trocken 2014 € 10,60 90/100
6. Riesling Spätlese Reiler Goldlay Trocken 2014 € 10,90 92/100
Wijnen met de beste PK.
1. Riesling Spätlese Reiler Goldlay Trocken 2014 € 10,90 92/100
2. Riesling Kabinett Reiler Goldlay Trocken 2014 € 8,30 90+/100
3. Riesling Reiler Goldlay Trocken 2014 € 7,00 88+/100
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
Niet zoveel wijnen maar volgens de wijnboer heeft het leven meer dan alleen wijnbouw.
Twee literflessen voor de grote dorst. Een Elbling en een Riesling. Die hebben wij overgeslagen. De wijnboer maakt alleen maar "Trocken" wijnen.
1. Riesling Burger Hahnenschrittchen Trocken 2014 € 6.90 84/100
2. Riesling Reiler Goldlay Trocken 2014 € 7,00 88+/100
3. Riesling Kabinett Burger Wendelstück Trocken 2014 € 7,50 89/100
4. Riesling Kabinett Reiler Goldlay Trocken 2014 € 8,30 90+/100
5. Riesling Spätlese Burger Hahnenschrittchen Trocken 2014 € 10,60 90/100
6. Riesling Spätlese Reiler Goldlay Trocken 2014 € 10,90 92/100
Wijnen met de beste PK.
1. Riesling Spätlese Reiler Goldlay Trocken 2014 € 10,90 92/100
2. Riesling Kabinett Reiler Goldlay Trocken 2014 € 8,30 90+/100
3. Riesling Reiler Goldlay Trocken 2014 € 7,00 88+/100
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Mosel, Weingut Steffens Kess Reil 28 May 2015 17:29 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Ik kreeg dit vandaag toegestuurd.
[www.steffens-kess.de]
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
[www.steffens-kess.de]
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Mosel, Weingut Grans-Fassian Leiwen 27 May 2015 12:53 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
1. Weisser Burgunder Gutswein Trocken 2013 € 10,00 80/100
2. Grauer Burgunder Gutswein Trocken 2013 € 10,00 82/100
3. Riesling Mineralschiefer Gutswein Trocken 2014 € 8,80 85/100
4. Riesling Alte Reben "L" Trocken 2013 € 12,50 88/100
5. Riesling Leiwener Laurentiuslay GG 2013 € 22,00 88/100
7. Riesling Gutswein Catharina Feinherb 2013 € 10,00 84/100
8. Riesling Trittenheimer Apotheke GG Trocken 2013 € 24,00 91/100
10. Riesling Trittenheimer Apotheke GG Trocken 2012 € 24,00 91/100
12. Riesling Dhroner Hofberg GG Trocken 2013 € 22,00 91/100
13. Riesling Dhroner Hofberg GG Trocken 2012 € 22,00 90/100
14. Riesling Spätlese Trittenheimer Apotheke GL 2013 Prädikatsweine € 18,00 90/100
16. Riesling Spätlese Trittenheimer Apotheke GL 2012 Prädikatsweine € 17,00 90/100
18. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2011 Prädikatsweine € 17,00 91/100
19. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2005 Prädikatsweine € 18,00 93/100
20. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2002 Prädikatsweine € 19,00 92/100
Wijnen met de beste PK.
1. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2005 Prädikatsweine € 18,00 93/100
2. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2011 Prädikatsweine € 17,00 91/100
3. Riesling Spätlese Trittenheimer Apotheke GL 2013 Prädikatsweine € 18,00 90/100
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
2. Grauer Burgunder Gutswein Trocken 2013 € 10,00 82/100
3. Riesling Mineralschiefer Gutswein Trocken 2014 € 8,80 85/100
4. Riesling Alte Reben "L" Trocken 2013 € 12,50 88/100
5. Riesling Leiwener Laurentiuslay GG 2013 € 22,00 88/100
7. Riesling Gutswein Catharina Feinherb 2013 € 10,00 84/100
8. Riesling Trittenheimer Apotheke GG Trocken 2013 € 24,00 91/100
10. Riesling Trittenheimer Apotheke GG Trocken 2012 € 24,00 91/100
12. Riesling Dhroner Hofberg GG Trocken 2013 € 22,00 91/100
13. Riesling Dhroner Hofberg GG Trocken 2012 € 22,00 90/100
14. Riesling Spätlese Trittenheimer Apotheke GL 2013 Prädikatsweine € 18,00 90/100
16. Riesling Spätlese Trittenheimer Apotheke GL 2012 Prädikatsweine € 17,00 90/100
18. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2011 Prädikatsweine € 17,00 91/100
19. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2005 Prädikatsweine € 18,00 93/100
20. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2002 Prädikatsweine € 19,00 92/100
Wijnen met de beste PK.
1. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2005 Prädikatsweine € 18,00 93/100
2. Riesling Spätlese Piesporter Goldtropfchen GL 2011 Prädikatsweine € 17,00 91/100
3. Riesling Spätlese Trittenheimer Apotheke GL 2013 Prädikatsweine € 18,00 90/100
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Mosel, Weingut Selbach-Oster Zeltingen 26 May 2015 10:49 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Bij Selbach waren maar enkele 2014 wijnen op fles. Voor het proeven maakt het weinig uit. Wat ik wel vreemd vind is dat er twee dezelfde wijnen waren die fractioneel van elkaar afweken.
1. Riesling Qualitätswein Trocken 2014 € 7,00 80/100 met 12,5%alc RS 7,2 S 7,5
2. Riesling Qualitätswein Trocken 2014 € 7,00 82/100 met 12%alc RS 8,2 S 8,1
3. Zeltinger Riesling Kabinett Trocken 2012 € 9,50 82/100
4. Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken 2013 € 9,60 88+/100 Eigenlijk een gedeclassificeerde Spätlese.
5. Zeltingen Schlossberg Riesling Spätlese Trocken 2012 € 13,50 92/100
6. Graacher Domprobst Riesling Spätlese Feinherb Alte Reben 2011 € 15,00 94/100
7. Zeltingen Schlossberg "Bömer" Riesling Qualitätswein Trocken 2012 € 16,00 90/100
8. Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Halbtrocken "Uhr"Alte Reben 2013 € 18,00 90/100
9. Riesling Kabinett Fruchtig 2013 € 8,50 81/100
10. Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Fruchtig 2014 € 10,00 82,00
11. Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2012 € 13,00 92/100 Praktisch uitverkocht.
12. Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2013 € 14,50 92+/100
Wijnen met de beste PK.
1. Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2012 € 13,00 92/100 Praktisch uitverkocht.
2. Zeltingen Schlossberg Riesling Spätlese Trocken 2012 € 13,50 92/100
3. Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken 2013 € 9,60 88+/100 Eigenlijk een gedeclassificeerde Spätlese.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
1. Riesling Qualitätswein Trocken 2014 € 7,00 80/100 met 12,5%alc RS 7,2 S 7,5
2. Riesling Qualitätswein Trocken 2014 € 7,00 82/100 met 12%alc RS 8,2 S 8,1
3. Zeltinger Riesling Kabinett Trocken 2012 € 9,50 82/100
4. Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken 2013 € 9,60 88+/100 Eigenlijk een gedeclassificeerde Spätlese.
5. Zeltingen Schlossberg Riesling Spätlese Trocken 2012 € 13,50 92/100
6. Graacher Domprobst Riesling Spätlese Feinherb Alte Reben 2011 € 15,00 94/100
7. Zeltingen Schlossberg "Bömer" Riesling Qualitätswein Trocken 2012 € 16,00 90/100
8. Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Halbtrocken "Uhr"Alte Reben 2013 € 18,00 90/100
9. Riesling Kabinett Fruchtig 2013 € 8,50 81/100
10. Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett Fruchtig 2014 € 10,00 82,00
11. Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2012 € 13,00 92/100 Praktisch uitverkocht.
12. Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2013 € 14,50 92+/100
Wijnen met de beste PK.
1. Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2012 € 13,00 92/100 Praktisch uitverkocht.
2. Zeltingen Schlossberg Riesling Spätlese Trocken 2012 € 13,50 92/100
3. Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken 2013 € 9,60 88+/100 Eigenlijk een gedeclassificeerde Spätlese.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Mosel, Weingut Selbach-Oster Zeltingen 27 May 2015 20:38 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 77 |
Bedankt voor het delen van jouw bevindingen, John.
|
Mosel. Op herhaling. 07 May 2015 08:17 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
De jaarlijkse trip naar de Mosel staat weer voor de deur. 18 mei is het vertrek. De laatste bevestigingen zijn binnen. Gaat weer een mooie week opleveren.
Wij stomen op naar Whelen, kussen de weinkoningin en trekken ons terug op het terras bij Philipps Eckstein in Graach. Op de heenreis doen we in het Ahrdal natuurlijk de Hofgarten van Werner-Nackel aan. Het programma staat:
Wij moeten ca. 16.00 - 16.30 uur bij de wijnkoningin in Whelen zijn. Adres: Ferienweingut Evelyne Keifer Hauptstraße 130 a
D-54470 Bernkastel- Wehlen Telefoon: +49 (0)6531 - 6924
[www.ferienweingut-keifer.de]
Omkleden, opfrissen en om 19.00 naar Philipps Eckstein in Graach - Schäferei.
Panoramastrasse 11 D-54470 Graach - Schäferei Telefon: +49 (0)6531 - 6542
Dinsdag 19 mei 2015. Proeverij bij:
Philipps - Eckstein.
Lunchen in Klostern Machern.
Selbach-Oster.
Uferallee 23 D-54492 Zeltingen +49 (0)6532 2081
[www.selbach-oster.de]
Jürgen Thanisch.
Moselstrasse 56 D-54470 Lieser +49 (0)6531 - 8227
Dineren: Altes Brauhaus, Gestade 4 Bernkastel - Kues +49 (0) 6531 - 2552
[www.brauhaus-bernkastel.de]
Woensdag 20 mei 2015. Proeverij bij:
Weingut Steffens - Kess (3 1/2*) zijn.
Moselstrasse 63 D-56861 Reil +49 (0) 6542 - 1246
[www.steffens-kess.de]
Lunch: Straußwirtschaft Gessinger
Fährstraße 17 54492 Zeltingen-Rachtig
Weingut Clemens - Busch.
Kirchstrasse 37 D-56862 Pünderich +49 (0) 6542 - 1814023
[www.clemens-busch.de]
Weingut Alfred Merkelbach
Brunnenstrasse 11 D-54539 Ürzig Telefoon: +49 (0) 6532 - 4522
Donderdag 21 mei 2015. Proeverij bij:
Weingut Reinhold Haart.
Ausoniusufer 18 D-54498 Piesport Telefoon: +49 (0) 6507 - 2015
[www.haart.de]
Lunch op het weingut.
Weingut Grans Fassian.
Römerstrasse 28 D-54340 Leiwen Telefoon +49 (0) 6507 - 3170
[www.grans-fassian.de]
Weingut Clüsserath - Eifel. Dineren in restaurant "Galerie Riesling". Kelder bezoek afgestemd. Glaasje sekt enz. Bij mooi weer heb ik ook een plek op het terras vastgelegd.
Restaurant Galerie Riesling
Im Hof 6 D-54349 Trittenheim +49 (0) 6507 - 99001
[www.galerie-riesling.de]
Vrijdag 22 mei 2015
Op naar het Ahrdal alwaar we om ca 12.30 - 13.00 uur worden verwacht op
DAGERNOVA-CULINARIUM
Ahrweg 7 53507 Dernau Telefoon +49 (0)2643 – 8321
[www.dagernova-culinarium.de]
Daarna rustig naar huis en uitbuiken.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
Wij stomen op naar Whelen, kussen de weinkoningin en trekken ons terug op het terras bij Philipps Eckstein in Graach. Op de heenreis doen we in het Ahrdal natuurlijk de Hofgarten van Werner-Nackel aan. Het programma staat:
Wij moeten ca. 16.00 - 16.30 uur bij de wijnkoningin in Whelen zijn. Adres: Ferienweingut Evelyne Keifer Hauptstraße 130 a
D-54470 Bernkastel- Wehlen Telefoon: +49 (0)6531 - 6924
[www.ferienweingut-keifer.de]
Omkleden, opfrissen en om 19.00 naar Philipps Eckstein in Graach - Schäferei.
Panoramastrasse 11 D-54470 Graach - Schäferei Telefon: +49 (0)6531 - 6542
Dinsdag 19 mei 2015. Proeverij bij:
Philipps - Eckstein.
Lunchen in Klostern Machern.
Selbach-Oster.
Uferallee 23 D-54492 Zeltingen +49 (0)6532 2081
[www.selbach-oster.de]
Jürgen Thanisch.
Moselstrasse 56 D-54470 Lieser +49 (0)6531 - 8227
Dineren: Altes Brauhaus, Gestade 4 Bernkastel - Kues +49 (0) 6531 - 2552
[www.brauhaus-bernkastel.de]
Woensdag 20 mei 2015. Proeverij bij:
Weingut Steffens - Kess (3 1/2*) zijn.
Moselstrasse 63 D-56861 Reil +49 (0) 6542 - 1246
[www.steffens-kess.de]
Lunch: Straußwirtschaft Gessinger
Fährstraße 17 54492 Zeltingen-Rachtig
Weingut Clemens - Busch.
Kirchstrasse 37 D-56862 Pünderich +49 (0) 6542 - 1814023
[www.clemens-busch.de]
Weingut Alfred Merkelbach
Brunnenstrasse 11 D-54539 Ürzig Telefoon: +49 (0) 6532 - 4522
Donderdag 21 mei 2015. Proeverij bij:
Weingut Reinhold Haart.
Ausoniusufer 18 D-54498 Piesport Telefoon: +49 (0) 6507 - 2015
[www.haart.de]
Lunch op het weingut.
Weingut Grans Fassian.
Römerstrasse 28 D-54340 Leiwen Telefoon +49 (0) 6507 - 3170
[www.grans-fassian.de]
Weingut Clüsserath - Eifel. Dineren in restaurant "Galerie Riesling". Kelder bezoek afgestemd. Glaasje sekt enz. Bij mooi weer heb ik ook een plek op het terras vastgelegd.
Restaurant Galerie Riesling
Im Hof 6 D-54349 Trittenheim +49 (0) 6507 - 99001
[www.galerie-riesling.de]
Vrijdag 22 mei 2015
Op naar het Ahrdal alwaar we om ca 12.30 - 13.00 uur worden verwacht op
DAGERNOVA-CULINARIUM
Ahrweg 7 53507 Dernau Telefoon +49 (0)2643 – 8321
[www.dagernova-culinarium.de]
Daarna rustig naar huis en uitbuiken.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Mosel. Op herhaling. 07 May 2015 08:44 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 1.572 |
Mooi programma John, have fun!
|
Re: Mosel. Op herhaling. 07 May 2015 17:21 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 77 |
Aaah, mooi programma. Dank zij het wijnprikbord ook bij Philipps Eckstein geweest en als je daar in de buurt bent wil je terug. Heel veel proefplezier, John!
|
Re: Mosel. Op herhaling. 07 May 2015 17:46 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Vorig jaar hebben we misgeschoten. Dit jaar opnieuw naast het doel. Wat is er aan de hand? Een week later dan ons bezoek aan de Mosel wordt voor de tweede keer "Mythos Mosel" eine Riesling Reise gehouden. Volgend jaar MOET het lukken. De opening vindt dit jaar op 29 mei in het volledig gerenoveerde Schloss Lieser plaats. Wij gaan ook een kijkje nemen. En volgend jaar... wij houden u op de hoogte.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Mosel. Op herhaling. 25 May 2015 20:56 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 104 |
Hi John,
Net gegeten bij restaurant Altes Brauhaus - Bernkastel Kues
Thanks for the tip!!!
Met Smakelijke groet Dick
Net gegeten bij restaurant Altes Brauhaus - Bernkastel Kues
Thanks for the tip!!!
Met Smakelijke groet Dick
|
Re: Mosel. Op herhaling. 26 May 2015 07:23 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
AB was in mijn herinnering beter dan toen wij er waren. Met het bier en bordje was niets mis. Ook het uitzicht was prima. Maar wat een fouten en slordigheden bij de bediening. De wijnkaart was voor de Mosel te mager. Daar hebben we dan ook niets van besteld en zijn bij het "Weizenbier" blijven hangen. Ook lekker kan ik je vertellen.
Later in de week zijn wij naar Docters (Bernkastel) gegaan. Aldaar veel gezang en heerlijk gegeten met een dito wijnkaart.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
Later in de week zijn wij naar Docters (Bernkastel) gegaan. Aldaar veel gezang en heerlijk gegeten met een dito wijnkaart.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Mosel. Op herhaling. 26 May 2015 09:56 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 1.572 |
Veel gezang?
Is dat letterlijk?
Is dat letterlijk?
|
Re: Mosel. Op herhaling. 26 May 2015 10:51 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Heel letterlijk.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Mosel. Op herhaling. 26 May 2015 16:15 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 104 |
John,
Het kan verkeren, bij ons was de bediening top, en de bordjes prima, en de wijnkaart , zoals bij vele rest. vermelde allen de wijnen van de eigen wijngaarden,
Geen top maar niet slecht
Met Smakelijke Groet Dick
Het kan verkeren, bij ons was de bediening top, en de bordjes prima, en de wijnkaart , zoals bij vele rest. vermelde allen de wijnen van de eigen wijngaarden,
Geen top maar niet slecht
Met Smakelijke Groet Dick
|
Re: Mosel. Op herhaling. 27 May 2015 13:05 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Donderdagmiddag/avond zijn wij ook nog naar Weingut Clüsserath-Eifel in Trittenheim geweest. Voor het proeven van de wijnen en natuurlijk voor het Gutshotel Galerie Riesling. Jaar over jaar kom ik daar. Soms sla ik een jaar over. Nu moeten we maar even een paar jaar overslaan. Want wat is er aan de hand? De restaurant(eigenaar)zetbaas is door de echte eigenaar met een schop onder z'n achterste de Mosel ingeschopt. Wat wij vernamen is niet best. Om die reden stond alles opnieuw in de steigers. Het proeven ging niet door en het kelderbezoek met een glaasje sekt kon met "Godsgratie" net doorgaan. Terwijl wij er toch de beurs voor moesten opentrekken. Gelukkig hadden ze sinds kort weer een heuselijk kok. De bordjes waren puik in orde want koken kan die vent. Met z'n 200 Kg schoon aan de haak geeft zoiets vertrouwen. De wijnkaart is nog niet af maar wat er op stond was oké met een opslag van 10 euro per fles.
Voorlopig dus maar even de kat uit de boom kijken.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
Voorlopig dus maar even de kat uit de boom kijken.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Blauschiefer Spätburgunder Qba Trocken 2013 Meyer-Näkel Ahr 11 February 2015 10:02 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
"An der Ahr" groeit in volmaakte rust deze Spätburgunder op Blauschiefer. Nu is volgens de folder van MN dit wijngaarddeel met de Spätburgunder eerder beplant geweest met Riesling.
Dan mijn vraag: Meyer-Näckel schrijft in zijn ronkende omschrijving van deze wijn dat de eerdere beplanting met Rieslingstokken doorwerkt in de "Aromatik" van deze Pinot Noir. Is zoiets mogelijk?
De wijn is trouwens geweldig, heeft 13,5% alcohol en stinkt naar een dampende carolus. De zwarte bessen en bramen maken de wijn af. Zeer mooie lengte. De vraagprijs aan de Ahr bedraagt ca 19 euries.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
Dan mijn vraag: Meyer-Näckel schrijft in zijn ronkende omschrijving van deze wijn dat de eerdere beplanting met Rieslingstokken doorwerkt in de "Aromatik" van deze Pinot Noir. Is zoiets mogelijk?
De wijn is trouwens geweldig, heeft 13,5% alcohol en stinkt naar een dampende carolus. De zwarte bessen en bramen maken de wijn af. Zeer mooie lengte. De vraagprijs aan de Ahr bedraagt ca 19 euries.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: Blauschiefer Spätburgunder Qba Trocken 2013 Meyer-Näkel Ahr 11 February 2015 19:29 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 70 |
Een dampende carolus..... lekker!!! 
|
Re: Blauschiefer Spätburgunder Qba Trocken 2013 Meyer-Näkel Ahr 11 February 2015 19:39 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 77 |
Mooie vraag. Ligt in lijn met "denk NIET aan een roze olifant" en wat doe je?
Precies.
Het moet dus wel waar zijn ><
Precies.
Het moet dus wel waar zijn >
<
|
2013 Riesling van oude stokken. 03 February 2015 14:08 |
Beheerder Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 8.971 |
Een hernieuwde kennismaking met Weingut Schneider.
In tegenspraak met veel van de huidige geproduceerde wijnen is het begrip, "Hoe ouder hoe beter" zeker van toepassing op Riesling van oude wijnstokken. Natuurlijk kunnen de klassiekers uit de Bourgogne en Bordeaux ook hun partij meeblazen en ook daar is ouderdom vaak (zeker) beter dan jeugdige uitgave.
Op het etiket wil nog wel eens Vieille Vignes, Alte Reben of een andere aanduiding staan als container begrip voor beter. In Duitsland is alles gereglementeerd maar niet het begrip Alte Reben. Te pas en te onpas wordt het dus gebruikt. Maar is 35 jaar oud? Nee natuurlijk niet. De meest veilige weg is Alte Reben pas te gebruiken vanaf pakweg 70 jaar. En dat wordt ook door veel Duitse wijnboeren zo gedaan. Ook wanneer je weet dat er ieder jaar stokken doodgaan en er dus wordt bijgeplant is een leeftijd van 70 jaar of ouder voor de wijngaard moeilijk te halen. Maar ze zijn er wel.
Alte Reben als kwaliteitsaanduiding is met stokken van 35 jaar naar mijn mening dus larie. Dat "ouder" beter is probeert men ook met andere begrippen te duiden zoals, 12e generatie wijnboer of 350 jaar in het bezit van de familie. Dat mag allemaal zo zijn maar "De proef of de tong" zoals Peter B zo mooi wist te schrijven, is veel belangrijker dan welk begrip van ouderdom dan ook. Alte Reben kom ik dus tegen van 35 jaar, 55, 70 en 80 en zelfs nog ouder waarbij alleen de 70 jaar en ouder echte Alte Reben is. Sla er Wiki maar eens op na. Maar aan die ongeschreven wet trekken zich dus steeds minder wijnboeren iets aan. Het is dus meer een marketingbegrip dan dat het iets zegt over de kwaliteit.
Zo had ik in het afgelopen weekend een Riesling Alte Reben wijn 2013 van Weingut Sebastian Schneider uit Bad Hönningen in het glas. Sebastian is een jonge vent die in 2006 in het diepe is gegooid toen z'n ouders door persoonlijk ongemak de wijngaard wel moesten overdragen. De ouwe Schneider maakte Alte Reben van 55 jaar oud en niemand nam daar kennelijk aanstoot aan. Wel oud maar Alte Reben? Die 55 jaar is tot 2013 zo gebleven en toen werd het Alte Reben van 35 jaar in de prospectus van de tussenpersoon. Dat valt natuurlijk niet op wanneer je er tegenaan loopt en wie weet trouwens dat het een ongeschreven afspraak is om pas vanaf 70 jaar Alte Reben als aanduiding op het etiket te gebruiken? Maar ik ken de Schneidertjes (de vader dan) van jaren terug en dan is het toch, Hu!!!
De fles zat in een proefpakket en kost ca 7 euries. Kan je geen buil aan vallen. Maakt het wat uit voor de smaak? Wel nee. Goed gemaakt maar dat zou ik ook zonder Alte Reben hebben gezegd. 35 Jaar...? De Alte Reben is met 35 jaar net de luier ontgroeid.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
In tegenspraak met veel van de huidige geproduceerde wijnen is het begrip, "Hoe ouder hoe beter" zeker van toepassing op Riesling van oude wijnstokken. Natuurlijk kunnen de klassiekers uit de Bourgogne en Bordeaux ook hun partij meeblazen en ook daar is ouderdom vaak (zeker) beter dan jeugdige uitgave.
Op het etiket wil nog wel eens Vieille Vignes, Alte Reben of een andere aanduiding staan als container begrip voor beter. In Duitsland is alles gereglementeerd maar niet het begrip Alte Reben. Te pas en te onpas wordt het dus gebruikt. Maar is 35 jaar oud? Nee natuurlijk niet. De meest veilige weg is Alte Reben pas te gebruiken vanaf pakweg 70 jaar. En dat wordt ook door veel Duitse wijnboeren zo gedaan. Ook wanneer je weet dat er ieder jaar stokken doodgaan en er dus wordt bijgeplant is een leeftijd van 70 jaar of ouder voor de wijngaard moeilijk te halen. Maar ze zijn er wel.
Alte Reben als kwaliteitsaanduiding is met stokken van 35 jaar naar mijn mening dus larie. Dat "ouder" beter is probeert men ook met andere begrippen te duiden zoals, 12e generatie wijnboer of 350 jaar in het bezit van de familie. Dat mag allemaal zo zijn maar "De proef of de tong" zoals Peter B zo mooi wist te schrijven, is veel belangrijker dan welk begrip van ouderdom dan ook. Alte Reben kom ik dus tegen van 35 jaar, 55, 70 en 80 en zelfs nog ouder waarbij alleen de 70 jaar en ouder echte Alte Reben is. Sla er Wiki maar eens op na. Maar aan die ongeschreven wet trekken zich dus steeds minder wijnboeren iets aan. Het is dus meer een marketingbegrip dan dat het iets zegt over de kwaliteit.
Zo had ik in het afgelopen weekend een Riesling Alte Reben wijn 2013 van Weingut Sebastian Schneider uit Bad Hönningen in het glas. Sebastian is een jonge vent die in 2006 in het diepe is gegooid toen z'n ouders door persoonlijk ongemak de wijngaard wel moesten overdragen. De ouwe Schneider maakte Alte Reben van 55 jaar oud en niemand nam daar kennelijk aanstoot aan. Wel oud maar Alte Reben? Die 55 jaar is tot 2013 zo gebleven en toen werd het Alte Reben van 35 jaar in de prospectus van de tussenpersoon. Dat valt natuurlijk niet op wanneer je er tegenaan loopt en wie weet trouwens dat het een ongeschreven afspraak is om pas vanaf 70 jaar Alte Reben als aanduiding op het etiket te gebruiken? Maar ik ken de Schneidertjes (de vader dan) van jaren terug en dan is het toch, Hu!!!
De fles zat in een proefpakket en kost ca 7 euries. Kan je geen buil aan vallen. Maakt het wat uit voor de smaak? Wel nee. Goed gemaakt maar dat zou ik ook zonder Alte Reben hebben gezegd. 35 Jaar...? De Alte Reben is met 35 jaar net de luier ontgroeid.
John
Life is always better when I wine.
Koken is meer dan een recept.
|
Re: 2013 Riesling van oude stokken. 03 February 2015 18:42 |
Registratiedatum: 10 jaren geleden Berichten: 77 |
Lekker verhaal. Volgens mij heb ik vorig jaar nog 100 jarige riesling gekocht bij Bernard Eiffel. Weggestopt in de kelder.
Sorry, alleen geregistreerde gebruikers mogen berichten plaatsen in dit forum.